牛仔競技表演結束後
德州舞廳與雙步舞
德州牛仔競技最後一頭公牛退場後的光景：有頂棚的舞廳、樸實步伐跳著的雙步舞，以及丘陵地區舞廳的傳統。
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牛仔競技結束後，Tejas 將夜晚移師至一座有頂棚的戶外德州舞廳，現場演奏鄉村與西部音樂。舞會包含在牛仔競技的入場費中。德州雙步舞是一種建立在「踏步—併步—踏步」模式上的鄉村舞蹈，各舞廳可能各有自己的變化版本，因此先觀察舞池上的一首歌，是穩妥的第一步。
Tejas 的舞廳
主場牛仔競技表演結束後，Tejas 會在有頂棚的戶外德州舞廳帶來現場鄉村與西部音樂及舞蹈。場地表示，每個星期六都有輪番上陣的德州樂團演出，從鄉村經典到當代金曲應有盡有，且現場音樂包含在所有牛仔競技門票內。門票上描述樂團會在有頂棚的涼亭中演奏數小時，並稱這場舞會適合闔家同樂。牛仔競技季與音樂演出同步於每週六舉行，從三月持續到十一月。音樂演奏期間，涼亭酒吧供應飲品，場地表示賓客可以帶著靴子，在星空下跳雙步舞跳上一整夜。
雙步舞淺說
鄉村與西部雙步舞，常被稱為德州雙步舞，通常是配合四四拍的鄉村音樂跳的一種舞蹈。德州多數舞蹈都是雙步舞的變體，而雙步舞說穿了就是「踏步—併步—踏步」。這種舞蹈與波爾卡、德州華爾滋和吉特巴舞有關。與其他鄉村與西部舞蹈一樣，全美各地有許多版本，甚至各舞廳也可能有自己認定為正確的變化版本。換句話說，舞池上沒有人會期待訪客跳得完美無缺。
快與慢
傳統上，雙步舞包含三步：一個快步、一個快步，然後一個慢步。第二種版本在德州稱為德州雙步舞，在其他地方則直接稱為雙步舞，以四四拍跳四個步子，節奏為快、快、慢、慢，常被形容為「踏步併步、走、走」。這種舞蹈可在相當寬廣的速度範圍內進行，其握持姿勢包括開式姿勢與閉式姿勢，因此一對舞者可鬆鬆地牽著彼此，也可緊密相擁。雙步舞受到歐洲與墨西哥舞蹈的影響。
丘陵鄉村傳統
Gruene Hall 建於 1878 年，位於德州歷史小鎮 Gruene，該鎮現已併入 New Braunfels，號稱是德州持續營運至今最古老的舞廳。它仍保有最初的格局，兩側有可掀起的側板供露天跳舞，前方有吧台，後方有小巧的燈光舞台，還有一座廣大的戶外花園。這類舞廳周邊的丘陵鄉村文化，被形容為英國、西班牙與德國影響在飲食、啤酒、建築與音樂上的融合。Gruene Hall 名列 Comal County 的登錄歷史地標，而 Bulverde 正隸屬於該郡，因此這項傳統既是全德州的，也是在地的。
一起加入
任何人都能踏上舞池。場地建議穿著舒適的鞋子，因為園區地面並非鋪設路面。場地表示舞池雖有頂棚但屬露天設計，與競技場相同；天氣較涼的月份歡迎攜帶毛毯，較暖的月份則應注意補充水分——在舞池中這比在看台上更為重要。同一晚園區內設有商店，販售靴子、帽子及西部服飾，有些遊客會在跳舞前先前往選購。
這不適合誰
若想在最後一場活動結束後隨即離場的遊客，將會錯過舞會。舞會持續數小時，回程交通才是需要事先規劃的重點。不喜歡鄉村音樂的人應知道，演出陣容以鄉村與西部音樂為主，風格從經典到當代熱門曲目皆有。至於其他人，票券上將這場舞會定位為適合闔家參與。
常見問題
舞會需要另外付費嗎？
不需要。場地表示現場音樂演出已包含在所有牛仔競技表演門票內。
我需要會跳雙步舞嗎？
不需要。各舞廳各有變化，基本步型為踏—併—踏。
播放什麼音樂？
現場鄉村與西部音樂，從鄉村經典到當代熱門曲目，由德州樂團輪番演出。
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